Resep Sushi Rice Lengket Sempurna, Kunci Dasar Sushi Seenak Restoran Jepang

RADARLAMPUNG.CO.ID - Sushi rice merupakan elemen paling krusial dalam setiap hidangan sushi.

Teksturnya harus pulen, lengket pas, tampak berkilau, serta memiliki perpaduan rasa asam dan manis yang seimbang.

Inilah fondasi utama yang membedakan sushi rumahan biasa dengan sushi berkualitas ala restoran Jepang.

Kabar baiknya, membuat sushi rice ala Jepang ternyata tidak serumit yang dibayangkan.

BACA JUGA:Resep Bola-Bola Ubi Ungu Isi Cokelat, Camilan Lembut Yang Lumer Di Mulut Dan Bikin Ketagihan

Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, sushi rice bisa dibuat sendiri di rumah dan digunakan untuk berbagai menu seperti sushi roll, poke bowl, onigiri, hingga chirashi sushi.

Resep sushi rice dasar ini dapat dimasak menggunakan penanak nasi, panci presto, maupun kompor.

Tanpa peralatan khusus, metode sederhana pun sudah cukup untuk menghasilkan sushi rice yang autentik dan lezat.

Bahan-bahan Sushi Rice

BACA JUGA:Tumisan Wangi yang Bikin Lapar Seketika! Ini Rahasia Bumbu Matang Sempurna dan Lauk Kukus yang Lebih Sehat

• 2 cup beras putih Jepang butir pendek (beras sushi)
• 2¼ cup air
• 4 sdm cuka beras
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1 lembar kecil kombu (opsional)

Cara Membuat Sushi Rice

1. Bilas Beras

Masukkan beras ke dalam saringan berlubang halus. Bilas dengan air mengalir sambil diaduk perlahan hingga air bilasan terlihat bening. Tiriskan hingga tidak ada sisa air berlebih.

BACA JUGA:Resep Chicken Ramen Gurih ala Rumahan, Kuah Kental Dan Kaya Rempah

Sumber: