Menu Spesial Hari Pertama Ramadan 2026: Sahur Simpel tapi Istimewa, Berbuka Makin Nikmat dengan Sajian Gurih

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
• 2 sachet saus tiram
• 1 sendok makan gula pasir
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
• Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
• Masukkan saus tiram, gula, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan ayam goreng, aduk dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
• Sajikan hangat.

Resep Bakwan Tahu Renyah

Camilan berbuka yang garing di luar dan lembut di dalam. Cocok disantap bersama keluarga.

Bahan:

• 2 bungkus tepung bakwan instan
• 100 gram kol, iris tipis
• 100 gram wortel, potong korek api
• 1 genggam tauge
• 1/2 kotak tahu besar, potong dadu kecil
• 200 ml air
• Daun bawang secukupnya, iris
• Daun seledri secukupnya, iris
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Campurkan tepung bakwan dengan air, aduk hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan.
• Masukkan kol, wortel, tauge, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
• Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
• Ambil satu sendok sayur adonan, letakkan potongan tahu di atasnya, lalu goreng hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Resep Gulai Daging Sapi Gurih Rempah

Hidangan berkuah santan dengan aroma rempah yang kuat, cocok sebagai menu pelengkap berbuka atau makan malam keluarga.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 10 butir merica
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh adas
• 6 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan cair
• 2 butir kemiri
• 2 buah kentang, potong dadu

Cara Membuat:

1. Sangrai ketumbar, merica, jintan, adas, dan kemiri hingga harum, lalu haluskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
5. Tuang santan cair, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Masukkan kentang, lanjutkan memasak hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Koreksi rasa lalu sajikan hangat.

Dengan menu sahur yang praktis dan hidangan berbuka yang kaya rasa, hari pertama Ramadan pun terasa lebih berkesan.

Perpaduan lauk sederhana dan masakan berkuah rempah ini tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan kehangatan kebersamaan di meja makan.

(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1