Campurkan agar-agar, air, dan gula pasir ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan pasta pandan dan daun pandan untuk menambah aroma. Tuang adonan ke dalam loyang dan diamkan hingga mengeras. Jika sudah set, potong agar-agar menjadi dadu kecil.
2. Membuat Saus Creamy
Masukkan susu, krimer kental manis, dan whipping cream cair ke dalam wadah. Tambahkan pasta pandan secukupnya, lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera.
BACA JUGA:Resep Kue Basah Favorit Banyak Orang, Ide Usaha Camilan Takjil yang Diprediksi Laris di Ramadan 2026
3. Proses Pencampuran
Masukkan potongan agar pandan, nata de coco, dan kelapa muda ke dalam wadah besar. Tuang saus creamy, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Simpan di dalam kulkas minimal dua jam sebelum disajikan agar lebih segar dan nikmat.
Tips Agar Rasa Lebih Maksimal
Gunakan whipping cream non-dairy agar saus lebih kental dan stabil. Untuk aroma pandan yang lebih kuat, daun pandan bisa direbus sebentar bersama bahan saus creamy. Tingkat kemanisan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
BACA JUGA:Resep Cendol Durian Vietnam, Alternatif Menu Takjil Ramadan
Buko pandan super creamy ini sangat cocok disajikan dalam kondisi dingin.
Teksturnya lembut, rasanya manis milky, dan aromanya harum, menjadikannya dessert favorit untuk berbagai kesempatan.
(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1