Referensi Olahan Jengkol Menggugah Selera, Meliputi Jenis, Bahan, dan Cara Membuatnya

BACA JUGA:Kode Promo Grab Lampung Holiday, Minggu 18 Juni 2023, Pakai Diskon Akhir Pekan Bersama GrabFood

2. Gulai Jengkol Daun Singkong

Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 10 buah jengkol yang sudah direbus empuk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lebar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek
• 1 batang sereh, geprek
• 1 liter santan sedang

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 8 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 2 cm jahe
• 1 ruas kunyit bakar

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, peras airnya, iris-iris.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, sereh, sampai harum, masukkan jengkol, aduk-aduk sebentar.
3. Tuang santan, bubuhi gula dan garam, aduk sesekali hingga mendidih, masukkan daun singkong.
4. Masak beberapa saat sambil diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa.

BACA JUGA:Kode Redeem FF Minggu 18 Juni 2023, Hadiah Skin Gold Ghost Bundle Gratis Free Fire

3. Semur Jengkol Betawi

Bahan:

• Jengkol
• Kecap manis
• Kayu manis
• Daun salam
• Lengkuas
• 1/4 pala
• Jinten secukupnya
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai merah keriting
• Lada bubuk secukupnya
• 2 biji kapulaga

Cara membuat :

1. Rebus jengkol dengan 3 lembar daun salam, agar tidak bau semerbak selama kurang lebih 15 menit atau sampai sedikit agak empuk.
2. Geprek jengkol agar pipih.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dengan daun salam, kayu manis dan lengkuas geprek.
4. Masukkan jengkol lalu beri air jangan terlalu sedikit agar bisa merebus jengkol sampai empuk.
5. Setelah itu masukkan kecap, garam dan penyedap rasa
6. Tunggu sampai jengkol empuk atau sampai air menyusut.
7. Hidangkan dengan bawang goreng.

BACA JUGA:Kode Redeem ML Minggu 18 Juni 2023, Hadiah Spesial 20.000 Diamond Gratis Mobile Legends

4. Kari Jengkol

Bahan:

• 1/4 jengkol, rebus sampai empuk
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm bubuk kari
• 1 bungkus santan instan
• Garam, gula Jawa, dan kaldu secukupnya
• 250 ml air

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam, sampai matang.
2. Masukkan air, lalu jengkol, tambahkan bubuk kari, garam, gula Jawa, dan kaldu secukupnya.
3. Masak hingga air sedikit menyusut, baru masukkan santan. Masak hingga kuah mengental, angkat sajikan.

BACA JUGA:Sejumlah Perwira, Bintara, dan PNS Polda Lampung Dimutasi, Berikut Namanya

Sumber: