5 Kuliner Legendaris Makassar Dengan Resep Turun Temurun dan Cita Rasa Otentik
Coto Ranggong merupakan salah satu kuliner legendaris di Makassar sejak tahun 1965. Ilustrasi/Foto [email protected]
Melansir data yang diolah beberapa sumber, tampak salah satu foto memperlihatkan momen saat presiden Indonesia ke-6 Susilo Bambang Yudhoyono berkunjung ke rumah makan legendaris tersebut.
Di mana, Coto Ranggong ini merupakan usaha turun temurun milik keluarganya.
Ya, Rumah Makan Coto Ranggong dirintis oleh sang kakek bernama Pieter dan saat ini dikelola cucunya, yakni Anton yang merupakan generasi ketiga namun tetap menjaga cita rasa otentik yang diracik dari resep turun temurun.
Proses memasaknya juga unik, yakni masih memakai peralatan tradisional.
Pada bagian depan warung difungsikan sebagai dapur. Sehingga, pengunjung dapat melihat sebuah tungku tanah liat yang dijadikan wadah untuk memasak kuah Coto.
Disarankan, apabila ingin semangkuk Coto Ranggong pilihlah meja makan halaman depan dan di dalam Rumah Makan legendaris di Kota Makassar.
BACA JUGA:Aparatur Pekon Suka Marga Minta Pemkab Lambat Kembalikan Status Jalan Suka Marga-Kali Bata
Apabila pengunjung memilih makan di halaman depan, pengujung dapat menyaksikan langsung proses memasak Coto secara tradisional.
Yakni dengan masih mempertahankan proses memasak dengan menggunakan tungku tanah liat dan kayu bakar yang menjadikan aromanya lebih harum dan memikat.
Coto Ranggong memiliki cita rasa otentik dari bumbu rempah yang kuat, kuahnya yang kental berwarna cokelat terasa gurih dan pas di lidah.
Pada Rumah Makan Coto ranggong, pengunjung dapat menikmati hidangan Coto Makassar dengan berbagai pilihan isian, antara lain, berbagai jenis jeroan, ada daging, paru, pipi, lidah, dan hati.
BACA JUGA:Kapolresta Bandar Lampung, Kombes Pol Abdul Waras Ajak Insan Pers Ciptakan Kamtibmas Yang Kondusif
Pengunjung dapat memesan seporsi Coto dengan berbagai varian isi di dalamnya.
Tekstur daging serta isian yang disajikan juga sangat lembut di mulut dan tidak alot sama sekali.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
