Kemudian, Sisihkan dulu labunya kita. Kemudian giling bumbu sampai halus yakni 9 butir kemiri, 7 siung bawang putih 100 gram cabe merah masukkan ke dalam penghalus.
Lalu, agar lebih sedap saya tambahkan 3 sendok makan ebi yang sudah disiram air panas agar aroma yang kurang enaknya itu hilang sudah bumbunya ini aja simpel banget langsung dihaluskan.
Kemudian, tumis bawang merah 7 siung ya yang sudah diiris-iris ini kita tumis sampai wangi sampai warnanya kuning kecoklatan ini penting banget supaya nanti rasa masakannya itu sedap selawangi kita masukkan bumbu halusnya tadi ya.
BACA JUGA:Peringati Haul Bung Karno, 600 Kader DPC PDI-Perjuangan Bandar Lampung Merapat ke Istora GBK
Lalu, memasak atau menumis bumbu halusnya sampai semua unsur airnya hilang sampai berminyak.
Nah ini kita kocrekin dulu sayang banget bumbunya kalau kedua jangan lupa ditambahkan 3 lembar daun salam dan 3 ibu jari lengkuas.
Tambahkan juga 1 sendok teh garam di awal ya biar lebih gurih nah ini kita akan tumis sampai airnya habis dan berminyak.
Nah kelihatan ya Airnya sudah habis dan mulai berminyak ini warnanya juga makin tua nanti akan berdampak pada kuah sayur ya akan ngejreng
BACA JUGA:Mengenal Kue Tradisional Buak Tat Khas Pesisir Barat, Lengkap dengan Resepnya
Lanjut masukkan 1500 ml santan ini dari satu butir kelapa ya
Lalu kita aduk sambil kita didihkan masukkan satu papan pete lalu jangan lupa tambahkan satu ibu jari gula merah seperempat sendok teh micin dan 1 sendok teh kaldu bubuk kalau tidak suka micin micinnya di skip aja ya
Lalu kita aduk-aduk lagi sambil kita didihkan lagi jangan lupa koreksi rasa masih kurang nendang bisa tambahkan lagi 1 sendok teh garam kita didihkan terus ya sampai mantap baru kita masukkan labu siam nya
Jadinya banyak ya sudah kita didihkan. Nah lihat makin lama makin merah warnanya kira-kira 10 menit setelah labunya masuk siap-siap kita matikan kompornya.
BACA JUGA:Peringati Haul Bung Karno, 600 Kader DPC PDI-Perjuangan Bandar Lampung Merapat ke Istora GBK
Terakhir biar lebih mantul taburi dengan bawang merah goreng buah ini enak banget Godog Labu Siam. Apalagi kalau diangetin dan dimakannya besok pagi bersama lontong ataupun ketupat hari raya Idul Adha.
2. Kari Kacang Panjang dan Nangka