Resep Cendol Durian Vietnam untuk alternatif menu Takjil Ramadan
Total Waktu: 60 menit
Porsi: 5 sajian
Kategori: Minuman
BACA JUGA:Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Takjil Legendaris yang Selalu Bikin Rindu Buka Puasa
Jenis Masakan: Minuman Dingin
Bahan Cendol
- 1 bungkus tepung hunkwe
- 700 ml air
- 100 ml air endapan pandan suji
- 2 sdm gula pasir
- Es batu secukupnya
Bahan Kuah Santan
BACA JUGA:Simpel dan Menyegarkan! 3 Resep Minuman Ini Jadi Favorit Keluarga Saat Buka Puasa Ramadan
- 750 ml santan sedang
- 1 lembar daun pandan, potong
- ½ sdt garam
Bahan Saus Gula Merah
- 300 gram gula merah, serut
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Topping
BACA JUGA:Es Doger Campur Jadi Pilihan Utama Takjil, Alternatif Segar Saat bosan dengan Es Buah
- 500 gram daging durian matang (disarankan durian Ri6 atau Monthong Vietnam)
Cara Membuat
- Campurkan tepung hunkwe, air, air pandan, dan gula pasir dalam panci. Aduk hingga larut.
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental, licin, dan bening. Angkat.
- Siapkan wadah berisi air matang dan es batu.
- Tuang adonan panas ke cetakan cendol, tekan hingga cendol jatuh ke dalam air es.
- Untuk kuah santan, rebus semua bahan hingga mendidih lalu dinginkan.
- Masak semua bahan saus gula merah hingga larut dan sedikit mengental, lalu saring.
- Sajikan cendol dengan kuah santan, saus gula merah, dan topping durian tebal.
Cendol durian paling nikmat disantap dingin. Perpaduan rasa manis, gurih, dan legit durian menjadikannya pilihan takjil yang istimewa selama Ramadan.
(*Peserta Magang Kemnaker Batch 1