Masukkan tulang ayam yang sudah dibersihkan, lanjutkan merebus selama 1 jam sambil sesekali membuang kotoran atau lemak yang mengapung.
BACA JUGA:Resep Es Krim Cokelat Homemade Super Creamy, Cuma Pakai Bahan Simpel
Tutup panci dan masak kembali selama 30 menit hingga kaldu terasa gurih dan harum.
2. Menumis Bumbu dan Ayam
Panaskan minyak sayur dengan api kecil. Tumis bumbu ramen yang sudah diblender hingga matang dan aromanya keluar.
Masukkan potongan daging ayam, masak hingga ayam matang sempurna. Angkat ayam dan sisihkan untuk topping.
BACA JUGA:Resep Es Kelapa Muda Jelly Love, Minuman Segar Manis Legit yang Bikin Ketagihan
3. Memasak Kuah Ramen
Tuang kuah kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan minyak bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa.
Tambahkan larutan maizena, aduk perlahan hingga kuah sedikit mengental. Masak sebentar lalu angkat.
BACA JUGA:Resep Nasi Kuning Rice Cooker: Anti Gagal, Pulen, Harum, Dan Awet!
4. Merebus Mie
Rebus mie ramen dalam air mendidih selama kurang lebih 10 detik. Angkat dan tiriskan, lalu campurkan sedikit minyak bawang putih agar tidak lengket.
Masukkan mie ke dalam mangkuk saji. Takaran ideal adalah sekitar 100 gram mie untuk satu porsi ramen.
5. Penyajian