Resep Membuat Burgo, Makanan Khas Sumatera Selatan yang Cocok untuk Hidangan Kumpul Keluarga

RADARLAMPUNG.CO.ID - Burgo atau Brugge adalah makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan.

Pada tahun 2021 burgo sudah ditetapkan oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemdikbud) dengan nomor pendaftaran 202101401 sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) yang berasal dari Provinsi Sumatera Selatan. 

Burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama.

Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan.

Hidangan Burgo akan terasa lebih nikmat dimakan jika dalam keadaan hangat, sehingga warung-warung biasanya menjajakan makanan ini dengan kompor untuk menghangatkannya.

BACA JUGA:Kode Redeem ML Terbaru Minggu 25 Juni 2023 Berhadiah Novice Magic Emblem Pack Mobile Legends

Bahan utama burgo adalah setengah kilogram beras, sagu, setengah kilogram ikan gabus, dan air. 

Selain itu, proses pembuatan burgo juga memakai bumbu-bumbu tambahan, seperti lengkuas, ketumbar, biji kemiri, kencur, temu kunci, bawang merah, bawang putih, gula pasir, daun salam, dan sedikit kapur sirih.

Berikut ini Radarlampung.co.id mencoba merangkum terkait resep dan cara membuat Burgo : 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 125 gram tepung beras
• 200 ml air mendidih
• 250 ml air matang
• 30 gram tepung tapioka
• ½ sendok teh garam

BACA JUGA:Kode Redeem FF Minggu 25 Juni 2023 Berhadiah Skin Spesial Free Fire

Bahan-Bahan Kuah yang Dibutuhkan

• 50 gram udang rebon
• 500 ml santan
• 4 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 2 butir kemiri sangrai
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Bahan Pelengkap

• Telur rebus secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Sumber: