Satgas MBG Metro Temukan Sejumlah Pelanggaran di SPPG, Ada Bakteri E. coli hingga Freezer Tergenang Darah

Dalam evaluasi kepatuhan, Satgas MBG juga memaparkan peringkat SPPG berdasarkan aspek legalitas, sanitasi, dan manajemen pangan. Posisi terbaik ditempati oleh SPPG Margodadi 2, yang dinilai memiliki pencatatan suhu ruang cukup rapi serta gudang kering dan basah yang terpisah.

 

Sebaliknya, SPPG Karangrejo menempati posisi terendah karena ditemukan adanya kontaminasi bakteri E. coli dan Bacillus cereus, freezer tidak higienis, serta cairan limbah yang mencemari drainase lingkungan.

 

“Temuan di Karangrejo ini menjadi alarm keras untuk seluruh SPPG, karena kita bicara soal makanan yang dikonsumsi anak-anak setiap hari. Tidak boleh ada kompromi terhadap kebersihan dan keamanan,” ujarnya.

 

 

 

Wahyuningsih menjelaskan bahwa hasil audit tersebut diharapkan dapat menjadi dasar bagi Pemkot Metro untuk melakukan penertiban dan pembinaan menyeluruh terhadap seluruh pengelola program MBG.

 

 “Rantai pengawasan MBG juga perlu diperketat, baik di level kota maupun kecamatan. Satgas berencana melakukan evaluasi lanjutan dalam waktu dekat untuk menilai tindak lanjut perbaikan di masing-masing SPPG. Jika dalam jangka waktu tertentu masih ditemukan pelanggaran berat, rekomendasi penutupan sementara bisa diajukan,” jelasnya.

 

 

 

Lebih lanjut, Wahyu mengungkapkan beberapa masalah utama yang perlu segera diperbaiki secara menyeluruh. Antara lain, pengelolaan limbah makanan dan minyak jelantah, di mana banyak dapur belum memiliki kerja sama resmi (MoU) dengan pihak berizin untuk pengolahan limbah tersebut.

Sumber: