Resep Gulai Taboh Iwa Tapa-Sayur Khas Lampung, Cocok Dihidangkan untuk Keluarga Tercinta

RADARLAMPUNG.CO.ID -  Membuat hidangan untuk keluarga tercinta pastinya menyajikan sesuatu khas misalnya membuat gulai taboh Iwa Tapa, sayur khas Lampung.

Gulai Taboh salah satu sayur khas Lampung yang jadi incaran wisatawan lokal maupun luar Lampung ketika Staycation atau kulineran di restoran khas Lampung.

Dilansir dari beberapa sumber, Gulai Taboh merupakan warisan makanan khas bumi ruwa jurai.

Gulai Taboh merupakan sejenis sayur yang mirip lodeh di daerah lainnya. Rasanya, terkenal sangat gurih.

BACA JUGA:5 Ciri Khas Lampung, 'Serpihan Surga' di Ujung Andalas Pulau Sumatera

Gulai Taboh menjadi salah satu sayur khas Lampung sebagai pendamping sebagai sajikan menu utama dalam budaya santap masyarakat Lampung.

Hidangan gulai Taboh mirip dengan hidangan sayur lodeh didaerah lain. Yang memiliki khas sajian ini adalah penggunaan ikan sebagai bahan dasarnya dan bumbu bumbu rempah.

Setidaknya, ada dua jenis gulai Taboh yakni, Gulai Taboh menggunakan bahan dasar ikan laut dengan tambahan sayuran daun Tangkil, kacang panjang dan rebung.

Ada juga gulai Taboh yang menggunakan ikan sungai dengan campuran tuba (keluwek) dalam proses memasaknya.

BACA JUGA:Kuliner Khas Indonesia, Makanan Khas Lampung Ternyata Begitu Menggoda

Nah, Ada juga menggunakan ikan kering yang telah diasap menggunakan sabut dan batok buah kelapa. 

Metode pematangan ikan tersebut membuat rasa ikan menjadi unik dan khas. 

Ikan Pengasapan yang lama inilah menjadikan makanan disebut Gulai Taboh Ikan Tapa Semalam karena harus diasapi selama 6 jam atau lebih untuk menimbulkan cita rasa yang lebih kuat .

Nah, kali ini, kita akan mencoba berbagai resep gulai taboh Iwa Tapa - Sayur Khas Lampung bisa jadi referensi hidangan spesial untuk keluarga tercinta dirumah.

Sumber: