-Gongseng kelapa parut hingga kuning kecoklatan. Giling hingga halus, sisihkan.
-Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, masak hingga harum, tambahkan daun jeruk, salam dan sereh, aduk rata, masak hingga bumbum matang.
-Tambahkan gula merah, air asam jawa, kelapa halus, gula, garam secukupnya, aduk-aduk.
-Masukkan kerang, aduk hingga kerang terbalut bumbu, beri sedikit air iika perlu. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
-Tusuk dengan tusuk sate, sajikan. Hasil 25tusuk.
Selamat Mencoba. (*)