20 cabe rawit merah
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 sdt jinten
1 sdt biji lada
1 sdm biji ketumbar
Cara memasak Sate Klomoh:
Tumis semua bumbu halus bersama daun jeruk serai dan hingga matang.
Lalu, matang masukkan daging kambing ,tumis hingga daging berubah warna.
Masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut setengahnya. Setelah itu masukkan santan instan kental.
Kemudian, memasak hingga kuah mengental dan daging empuk. Bila ternyata daging belum empuk dapat ditambahkan air dan lalu masak lagi. Dinginkan.
Lalu, tusuk daging dengan tusuk sate sajikan bersama nasi panas dan taburan bawang goreng untuk 6-8 tusuk, selamat mencoba. (*)