PkM Fakultas Pertanian Unila Tingkatkan Nilai Tambah Telur Ayam Ras Melalui Pembuatan Telur Asin

PkM Fakultas Pertanian Unila Tingkatkan Nilai Tambah Telur Ayam Ras Melalui Pembuatan Telur Asin

--

BACA JUGA:Kemensos Salurkan Bantuan ke Warga Mesuji

Berikut daftar produsen telur yang dibina oleh FP Unila yaitu : 

1. CV Mulawarman Farm, Kecamatan Gadingrejo, Kabupaten Pringsewu (21 dan 24 Oktober 2022)

2. CV Sekuntum Herbal Farm, Kecamatan Way Bungur, Kabupaten Lampung Timur (28 dan 30 Oktober 2022)

3. CV Sumber Sari Farm (SMKN 2 Metro), Kecamatan Metro Barat, Kota Metro (8 dan 11 November 2022).

4. CV Natar Sumber Energi Pangan, Kecamatan Natar Kabupaten Lampung Selatan (19 dan 22 November 2022)

BACA JUGA:Simak, Begini Tata Cara dan Mekanisme Pendaftaran Seleksi Catar Poltekim dan Poltekip Kemenkumham Tahun 2023

Kegiatan pelatihan dan pendampingan menjelaskan keutamaan dan manfaat pembuatan telur asin ayam layer kepada peternak ayam petelur mitra berupa diversifikasi produk telur mentah menjadi telur asin ayam layer dapat memberikan nilai tambah berupa peningkatan daya simpan telur ayam layer.

Alat produksi telur asin ayam layer ini berfungsi untuk merendam telur ayam dalam larutan garam hingga tingkat keasinan yang diinginkan dengan konsentrasi 25% dengan suhu ±60oC dalam waktu yang lebih singkat selama 3 hari dibandingkan secara konvensional selama 21 hari.

Alat produksi telur asin ayam layer memiliki 2 volume kapasitas tampung sebanyak 400 telur dan 1000 telur sehingga kapasitas produksi telur asin ayam layer ini tinggi dalam satu kali pembuatan telur asin.

"Kegiatan pengabdian ini diharapkan menjadi solusi diversifikasi produk telur ayam mentah menjadi produk telur asin ayam layer yang bergizi tinggi, higienis, dan bernilai tambah memenuhi kaidah prinsip ASUH (aman, sehat, utuh dan halal)," ujarnya.

BACA JUGA:Sudah Dibuka! Ini Persyaratan Seleksi Catar Poltekim dan Poltekip Kemenkumham Tahun 2023

Adapun manfaat kegiatan yang telah dilakukan melalui kegiatan pengabdian berupa penerapan teknologi alat produksi telur asin ayam layer ini yaitu: 

1) Solusi peningkatan nilai tambah telur ayam layer melalui produksi telur asin; 

2) Lama proses produksi telur asin sangat singkat hanya 3 hari; 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber: