- 1 batang serai besar (bagian putihnya)
- 5 Siung Bawang merah
- 30 cabe rawit merah
- 7 lembar daun jeruk, buang uratnya
Cara memasak :
- Untuk membuat Kecombrang : Semua bumbu rajang jadi satu, lalu panaskan minyak tambahkan terasi secukupnya.
Kemudian siramkan ke bumbu rajangan dan aduk -aduk. Tambahkan jeruk nipis, gula, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk aduk lagi hingga tercampur rata. Dan kemudian sisihkan.
- Cara memasak Pan Fried Salmon (memasak daging fillet salmon):
Lelehkan 1 Sdm margarin dalam wadah teflon. Setelah meleleh dan panas, masukkan salmon. Masaklah Fillet salmon dengan api sedang.
Jika sudah matang di kedua sisi salmon hingga berwarna kecoklatan. Taburkan sambal kecombrang diatas nasi, taruh pan fried salmon diatas sambal.
Tambahkan lalapan sebagai pelengkap.
4. Ikan Tongkol Kari Aceh
Resep olahan ikan selanjutnya adalah Ikan tongkol kari Aceh dilansir dari Instagram @danviakitchen746.
Bahan-Bahan yang harus dipersiapkan:
- 800 gram ikan tongkol, bersihkan lumpur dengan air jeruk nipis garam berfungsi untuk mengurangi bau amis serta darah darah pada ikan bersih secara maksimal.