Bunda Wajib Tahu, Inilah Beberapa Refrensi Olahan Daging Kurban Menggugah Selera

Langkah:

a. Potong daging menjadi bentuk kotak berukuran sedang atau sesuai selera, namun jangan terlalu tipis karena bisa hancur.

b. Masukkan ke wajan, santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.

c. Rebus semua bumbu tadi dengan api sedang dan aduk selama dipanaskan.

d. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam wajan sambil tetap diaduk selama kurang lebih 30 menit. e. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.

f. Masukkan potongan daging, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental supaya meresap ke daging. daging sapi.

g. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.

3. Gulai Babat Pedas

Bahan:

- 300 gr babat, cuci bersih dan potong-potong

- 2 batang serai, geprek

- 15 buah cabai rawit, kerat-kerat

- 500 ml santan

- 4 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, geprek

Sumber: