Berbahan Dasar Ikan, Makanan Khas Samarinda Ini Bikin Ketagihan

Kuah asam biasanya ditambahkan dengan gula garam dan bisa dibumbui sesuai selera untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang diinginkan.

Sayur Asam Kutai disajikan dengan nasi putih sebagai hidangan utama dan seringkali disertai dengan sambal atau ikan asin sebagai tambahan rasa.

4. Gapit Pisang

Gapit pisang adalah makanan khas Samarinda, Kalimantan Timur.

Gapit pisang terbuat dari pisang yang diiris tipis-tipis dan kemudian digoreng hingga renyah.

Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan ringan atau camilan tradisional di daerah tersebut.

Proses pembuatan gapit pisang cukup sederhana.

Pisang yang digunakan biasanya adalah jenis pisang kepok yang telah matang.

Pisang tersebut dikupas dan diiris menjadi bagian-bagian yang sangat tipis, hampir seperti keripik.

Irisan pisang kemudian digoreng dalam minyak panas hingga menjadi kering dan renyah.

Setelah digoreng, gapit pisang bisa ditaburi gula halus atau gula pasir untuk memberikan rasa manis tambahan.

5. Pepes Kepiting

Pepes kepiting adalah hidangan tradisional Indonesia yang umumnya terbuat dari kepiting yang dibumbui dan dibungkus dalam daun pisang, lalu dipanggang atau dikukus.

Kepiting yang digunakan biasanya adalah kepiting segar yang telah dibersihkan dan dipisahkan dagingnya dari cangkangnya.

Daging kepiting kemudian dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu sesuai selera.

Sumber: