Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat
Cara memasak:
- Iris tipis bumbu-bumbu, tumis bersama daun jeruk sampai harum
- Tambahkan air, kecap, gula, garam dan lada, masukkan ikan
- Masak sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa dan sajikan.
6. Cakalang Suwir Sambal Matah.
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan cakalang (marinasi dengan jeruk nipis dan garam secukupnya)
Bahan sambal :